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1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量
2、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧△面划几刀,用」少许盐和1茶匙料酒腌〒制15分钟。大蒜、生姜ㄨ分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。
3、锅中◤放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄。
4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、 酱油和适︼量清水,小火煮至熟透,放入白糖ξ 和盐调味,装←盘时撒上葱花。